「山代温泉」は、山代温泉旅館協同組合の登録商標です。
商標登録番号 第5017829 号
そば やませ
徹底して吟味された素材のみを使って手打ちされた蕎麦（せいろ840円～）は、繊細かつ素朴な味わい。こだわりの器でいただける。洗練された雰囲気の店内には座敷もあるので、小グループで行くにも好適。 木の香漂うシンプルな店内は、大人の雰囲気。陶芸家でもある店主自らが作った器で、美味しい蕎麦を味わえます。毎朝、剥き身（むきみ）から製粉した白い「山背そば」と、外の鬼皮から丸ごと製粉した「田舎そば」を打ちます。だしは、科学調味料無添加の醤油を使用し、そばに合わせて2種類あります。そばに合う地酒も人気です。営業日・営業時間に注意。
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